Константин Ивлев
В 80-й серии появился даже известный телешеф Константин Ивлев. Однако именитый повар не является поклонником популярного сериала. Он отмечает: рабочие процессы на настоящей кухне организуются совсем иначе, нежели на экране.
«Это полный бред, а не сериал, хоть даже и снимался в нем. Этот сериал очень много зла сделал профессиональным людям. Он не про кухню, а про любовь. Но почему-то все посмотрели его и думают, что так оно и есть, что повар обязательно должен болеть за „Спартак“ и быть пьяницей.
Нет, появляются люди, которые пьют. Но на самом деле у нас вообще такого нет. Того, что показано в сериале «Кухня», на 90% в нашем мире нет», — сетует шеф.
Сериал «Кухня» не по душе именитому шефу
Ресторатор объяснил, как происходит подбор персонала в его заведениях. Ивлев старается принимать на работу тех поваров, у которых горят глаза при занятии любимым делом. Кандидаты не должны испытывать страх перед экспериментами на кухне. По его словам, с такими людьми проще всего взаимодействовать.
«Я сам на работу всегда беру хулиганистых пацанов. Это та каста людей, которая очень хорошо понимает, что такое честь. Если у человека нет понятия чести, то это не хулиганье, это превращается уже во что-то страшное. А хулиганить — это круто.
Самые дисциплинированные люди — это как раз хулиганы. Когда они попадают в достаточно жесткие рамки, им сначала это не нравится, а потом они начинают получать от этого удовольствие. Хулиган — это немножко рубаха-парень, но при этом он всегда думает как цыган — чтобы его не поймали», — делится опытом Константин.
К слову, и сам кулинар с детства любит проверить и себя, и окружающих на прочность. По его мнению, небольшие шалости даже в солидном возрасте позволяют сохранить вкус к жизни.
«Вот мне сейчас 51 год, а я все равно люблю похулиганить. Я вообще считаю, что до тех пор, пока человек фантазирует и хулиганит, он в душе остается ребенком. Мы всегда успеем повзрослеть, а вот это ощущение хулиганства, ребячества, ну или или девчачества (среди девчонок все-таки тоже есть хулиганки), позволяет нам в каком-то смысле всегда оставаться детьми», — делится Константин.
Шеф не прочь разыграть близких, в том числе и жену
Ивлев рассказал, что не прочь подшутить над близкими людьми, приготовив отвратительные угощения. «Я не пью, во-первых, от слова совсем. Но я очень люблю прикалываться над друзьями. Больше в готовке — зафаршировать блюдо чем-то не самым вкусным, а потом посмотреть на мимику.
Причем ребята знают, что я безумно вкусно готовлю и готовлю всегда я. Иногда кто-то ест и плачет, я спрашиваю: «Что, невкусно?» А он из уважения сидит, плачет и ест: «Вкусно!»» — веселится Константин.
Стоит отметить, единственное, чего старается не допускать звезда ТВ — совместной работы с супругой над проектами. «Мне достаточно того, что она работает на том же канале, что и я. При этом мы, кстати, не видимся. Когда она снимается, не всегда снимаюсь я. Нам хватает того времени, что мы находимся дома с детьми, либо вдвоем, когда уезжаем. Вообще, я всегда был противником того, чтобы трудиться с женой на одной работе. Поэтому, наверное, никогда вы ничего с нами не увидите», — заключил он.
