Константин Ивлев

Справка

День рождения: 12 января 1974

Знак зодиака: Козерог

Образование: ПТУ № 19

Рост: 195 см

Биография Константина Ивлева

Детство и родители

Константин Витальевич Ивлев родился 12 января 1974 года в Москве. Детство провел в обычной столичной семье; по его собственным воспоминаниям, особого интереса к учебе не проявлял и рано начал задумываться о практической профессии. Важную роль в выборе жизненного пути сыграл отец, посоветовавший получить ремесло, которое будет востребовано в любых условиях. В раннем возрасте пережил серьезное потрясение — в четыре года оказался в квартире во время пожара, однако остался жив. Школьные годы прошли без выраженных академических успехов, зато сформировали характер, основанный на дисциплине и самостоятельности.

Образование

После окончания школы Ивлев поступил в московское ПТУ № 19, где получил профессию повара. Обучение пришлось на конец 1980-х годов, когда система профобразования давала прежде всего практические навыки. Позднее он проходил стажировки и работал под руководством иностранных специалистов, в частности французского шефа Патрика Пажеса, что существенно расширило его профессиональный кругозор и познакомило с современными европейскими техниками.

Карьера

Профессиональную деятельность начал в 1993 году в московских ресторанах, работая поваром и су-шефом. В 1997 году стал шеф-поваром ресторана «Репортер», что стало первым крупным карьерным рубежом. В конце 1990-х — начале 2000-х руководил кухнями ряда известных заведений столицы, включая «Ностальжи», In Vino, VIP-21 и «Бульваръ». В 2004 году выпустил книгу «Моя философия кухни». В 2006–2008 годах занимал должность главного шеф-повара GQ-Bar, сотрудничал с ресторанным холдингом Аркадия Новикова. В 2008–2010 годах был бренд-шефом Ginza Project и executive chef отеля Sheraton Palace.

С 2009 года возглавлял Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России, при которой открылась кулинарная школа Ask the Chef. Общероссийскую известность получил как телеведущий: с 2016 года ведет программу «На ножах», с 2017 года — «Адская кухня», с 2020 года — «Битва шефов», с 2021 года — «Молодые ножи», с 2022 года — «Адский шеф». В 2019 году стал лауреатом премии ТЭФИ. В 2025 году продолжил работу в телевизионных проектах и участвовал в запуске шоу «Молодые ножи. Новая кровь», посвященного обучению молодых поваров.

Личная жизнь

Первый брак Ивлева завершился разводом; от него у шеф-повара двое детей — сын Матвей и дочь Маруся. 14 февраля 2021 года он зарегистрировал второй брак с журналисткой Валерией Куденковой, в начале марта того же года состоялось венчание и свадебное торжество. 10 апреля 2022 года у супругов родилась дочь Ника.

Интересное

• Автор концепции «Новая русская кухня», основанной на традиционных продуктах и современной подаче

• В 2009 году возглавил профессиональную федерацию поваров России

• Выпустил несколько кулинарных книг, включая детские издания

• Основал собственную компанию IVLEV GROUP и ряд гастрономических брендов

• Выступает продюсером и наставником молодых поваров в телевизионных проектах

^{Фото: Legion-Media / PhotoXPress.ru}