Пасха в 2026 году празднуется 12 апреля
Традиционно куличи пекут по проверенным временем рецептам, передающимся из поколения в поколение. Но сегодня существует множество интересных вариаций, позволяющих взглянуть на привычное блюдо по-новому. Можно выбрать старую добрую классику с изюмом, которая никогда не выходит из моды, попробовать более оригинальный шоколадный вариант с насыщенным вкусом или, например, добавить творог, орехи и цукаты, чтобы сделать выпечку еще более нежной и ароматной.
Но обо всем по порядку — собрали в нашей статье лучшие рецепты куличей, которые точно не разочаруют ни вас, ни ваших гостей. Даже самых изаблованных!
5 самых вкусных куличей на Пасху в 2026 году
Классический кулич с мягким тестом и сладким изюмом, который не теряет сочности даже на следующий день. А если замочить изюм заранее, то кулич получится особенно нежным.
мука белая
600 гмолоко 3,2 %
250 мляйцо куриное
3 шт.сахар белый
180 гмасло сливочное
150 гдрожжи сухие
10 гизюм темный
150 гсоль любая
1/2 ч.л.Подогрейте молоко, растворите в нем дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут.
Взбейте яйца с сахаром и ванилью, добавьте к ним растопленное масло.
Соедините с опарой, постепенно добавляя муку. Замесите мягкое тесто.
Вмешайте изюм, оставьте тесто на 1,5 часа, чтобы оно поднялось.
Разложите тесто по формам и дайте ему подняться еще примерно в течение 30 минут.
Выпекайте куличи при 180°C около 40 минут.
Насыщенный вкус обеспечен — сочетание рубленых орехов и ярких цукатов точно не останется незамеченным. Если вы никогда не готовили такие куличи, а классический вариант с изюмом вам немного надоел, обязательно попробуйте разбавить привычную начинку.
мука белая
550 гмолоко 3,2 %
220 мляйцо куриное
3 шт.сахар белый
150 гмасло сливочное
140 гдрожжи сухие
10 гцукаты апельсиновые
120 горех грецкий
100 гсоль любая
1/2 ч.л.Приготовьте опару из молока, дрожжей и сахара.
Смешайте яйца, сахар и масло и соедините их с опарой.
Добавьте муку и замесите тесто.
Вмешайте в тесто рубленые грецкие орехи и апельсиновые цукаты и оставьте на 1,5 часа.
Разложите тесто по формам, дайте ему подняться еще примерно в течение 20–30 минут.
Выпекайте куличи при 180°C около 40 минут.
Шоколадный кулич — отличный выбор для истинных любителей популярного десерта. Какао придает куличу насыщенный цвет и вкус, а кусочки шоколада внутри плавятся, делая каждый кусочек особенным.
мука белая
480 гмолоко 3,2 %
250 мляйцо куриное
3 шт.сахар белый
160 гмасло сливочное
120 гдрожжи сухие
10 гкакао-порошок без сахара
40 гшоколад темный
100 гсоль любая
1/2 ч.л.За счет творога тесто получается влажным и мягким, а апельсиновая цедра добавляет куличу особый притягательный аромат. К слову, он хорошо держит форму и легко нарезается.
мука белая
520 гтворог 9%
250 гяйцо куриное
3 шт.сахар белый
160 гмасло сливочное
120 гдрожжи сухие
1 гмолоко 3,2 %
150 млцедра апельсина
1 ст.л.соль любая
1/2 ч.л.Тот самый вариант, который придется по душе сладкоежкам. Не забудьте запить его крепким кофе — так вкус кулича раскроется еще лучше.
мука белая
540 гмолоко 3,2 %
240 мляйцо куриное
3 шт.сахар белый
120 гмасло сливочное
140 гдрожжи сухие
10 гмолоко сгущенное вареное
200 гсоль любая
1/2 ч.л.Приготовьте опару из молока, дрожжей и сахара.
Взбейте яйца с сахаром и ванилью, добавьте масло.
Соедините получившуюся смесь с опарой, замесите тесто оставьте его на 1,5 часа.
Выложите тесто в формы, добавьте сгущенку, накройте начинку тестом и оставьте на 30 минут.
Выпекайте куличи при 180°C около 40 минут.
Важная деталь: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. А еще во всех случаях нужно дать тесту хорошо подойти и не открывать духовку раньше времени. При соблюдении всех рекомендаций результат вас точно приятно удивит!
